“昨夜江南春雨足，桃花瘦了鱖魚肥?！摈Z魚以肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美而廣受贊譽(yù)，是徽菜代表，一條鱖魚游出了一條產(chǎn)業(yè)鏈。從活魚養(yǎng)殖到臭鱖魚預(yù)制，從傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品到精深加工，針對鱖魚養(yǎng)殖戶、臭鱖魚經(jīng)營企業(yè)普遍存在規(guī)模較小、融資較難的問題，郵儲銀行安徽省分行以金融“活水”助力臭鱖魚“游上”萬千餐桌。

　　一方水土一方味，食材是風(fēng)土人情的天然表達(dá)。安徽池州，自古盛產(chǎn)鱖魚。2020年，中國漁業(yè)協(xié)會授予池州市“中國鱖魚之鄉(xiāng)”稱號。池州市東至縣大渡口鎮(zhèn)位于安徽省南部、長江下游南岸，這里河網(wǎng)密布、縱橫交錯。東至縣大聯(lián)圩農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人楊萬友是大渡口鎮(zhèn)新豐圩村村民，身為省漁業(yè)協(xié)會理事的他，有著30年鱖魚養(yǎng)殖經(jīng)驗，現(xiàn)有魚塘面積500畝。楊萬友的鱖魚養(yǎng)殖越做越好，一方面得益于優(yōu)良的水資源；另一方面得益于郵儲銀行的金融“活水”。

　　“從十幾年前的5萬元、10萬元小額貸款到如今的50萬元純信用小額貸款，企業(yè)鱖魚養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大?！弊鳛?0多年的忠實客戶，楊萬友對郵儲銀行的感情分外深厚，并介紹侄女楊元元與郵儲銀行結(jié)識。

　　楊元元的祖父和舅舅都以捕魚為業(yè)。2023年，在上海從事金融行業(yè)政策研究的她，毅然決然選擇回鄉(xiāng)開啟鱖魚產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)之路，創(chuàng)辦了安徽鱖之鄉(xiāng)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司。為緩解企業(yè)發(fā)展中的資金壓力，郵儲銀行東至縣支行客戶經(jīng)理現(xiàn)場核實了解企業(yè)經(jīng)營情況后，當(dāng)天便發(fā)放了100萬元產(chǎn)業(yè)貸，助力楊元元開啟創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新路。如今，在大渡口鎮(zhèn)，從事鱖魚產(chǎn)業(yè)的人越來越多，養(yǎng)殖戶近120戶，養(yǎng)殖總面積超過8000畝。逐年增加的產(chǎn)量、產(chǎn)值，也讓這個產(chǎn)業(yè)成了當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的重要支柱產(chǎn)業(yè)。

　　臭鱖魚是發(fā)酵食物中的名饌佳肴。在安徽苗知府投資股份有限公司臭鱖魚生產(chǎn)車間內(nèi)，每天都有大量的鮮活鱖魚經(jīng)過多道工序后，搖身一變成為一道道方便日常食用的臭鱖魚預(yù)制菜。

　　“苗知府采用鮮活鱖魚，有職業(yè)‘挑魚師’層層把關(guān)，標(biāo)準(zhǔn)化的車間管理讓品質(zhì)更放心，加工腌制后的臭鱖魚深受市場歡迎。”安徽苗知府投資股份有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說，“為順應(yīng)市場需求，企業(yè)擴(kuò)大了加工規(guī)模，資金也成為橫在企業(yè)發(fā)展面前的一道坎。在此情況下，郵儲銀行為企業(yè)授信貸款，解決了企業(yè)的資金難題?！?/p>

　　據(jù)了解，該公司傳承了苗氏家族傳統(tǒng)美食腌制方法，并在傳統(tǒng)方法基礎(chǔ)上，創(chuàng)新了臭鱖魚的發(fā)酵辦法，解決了臭鱖魚干腌發(fā)酵失水嚴(yán)重的問題。同時，該公司創(chuàng)建了“苗知府”和“桶香魚”兩個品牌，與全國大型徽菜連鎖品牌餐飲企業(yè)建立長期合作關(guān)系，讓臭鱖魚被更多食客享用。

　　作為有著百年歷史的徽菜傳統(tǒng)菜品，臭鱖魚是徽州的地標(biāo)美食，更是傳統(tǒng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。臭鱖魚的美味該如何形容，一千個食客可能有一千種說法。而一道臭鱖魚想要被端上桌擴(kuò)大市場，不僅需要養(yǎng)殖、加工，更需要打開更廣的銷售渠道。

　　“進(jìn)活魚需要大量預(yù)付貨款。犯難之際，郵儲銀行工作人員進(jìn)企宣傳普惠金融政策和惠農(nóng)貸款，在了解到公司困難后，第一時間拿出專屬方案，經(jīng)過調(diào)查很快審批發(fā)放了貸款?！秉S山市珍味坊食品有限公司負(fù)責(zé)人王艾兵說。此后，該公司與郵儲銀行黃山市分行建立了“一對一”聯(lián)系，遇到資金難題時都能得到高質(zhì)量的金融服務(wù)支持。

　　“我們通過上門服務(wù)，與龍頭企業(yè)黃山市珍味坊食品有限公司深入合作，全面解決企業(yè)發(fā)展中的痛點、堵點及難點問題?！编]儲銀行黃山市分行工作人員說。

　　一條魚在“香飄萬里”的同時，也做強(qiáng)了產(chǎn)業(yè)“經(jīng)濟(jì)圈”。如今，在郵儲銀行幫助下，徽州臭鱖魚通過線上線下銷往全國各地，讓徽州味道“吸粉出圈”。